Tempere o peru com mostarda, molho inglês, sal, vinho e deixe descansar por 3 horas. Depois coloque em uma forma cubra com papel e leve ao formo pré- aquecido por mais ou menos 1hora e 30 minutos. Retire o papel alumínio e bote para assar até dourar. Reserve. Molho: Doure a cebola na margarina, acrescente o queijo, o amido de milho dissolvido no leite e no leite de coco Mais Coco e tempere com sal. Acrescente noz moscada, mexendo sempre, até engrossar. Sirva com o peru.