Pimentões recheados: Refogue as carnes no óleo de coco. Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta-Síria. Acrescente a cebola picada. Depois de refogado, transfira para uma tigela. Adicione o arroz, metade da cebola roxa, hortelã e tomate. Retire o miolo dos pimentões e recheie com a carne. Grelhe os pimentões no óleo de coco e adicione a outra metade da cebola roxa picada. Molho: Bata, em um processador, o leite de coco e o coentro. Aqueça a manteiga e adicione o alho e a cebola em pó. Adicione aos poucos o caldo de legumes e o amido de milho misturado na água. Depois adicione o leite de coco batido e o molho de pimenta. Quando começar a borbulhar, coloque os pimentões recheados e as nozes trituradas. Finalização: Em um prato fundo, coloque duas conchas do molho e, em cima, os pimentões. Decore com sementes de romã ou pimenta-rosa.