Bater na batedeira o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado. Acrescente o emulsificante e bata mais um pouco.
Leve ao congelador em um pote com tampa. Aguarde firmar.
Bata novamente na batedeira incorporando o leite e depois com uma colher misture bem o coco ralado.
Retorne para o pote e leve para congelar até endurecer.