Casquinha de Siri

Ingredientes

  • Farofa:

Modo de preparo

Numa frigideira grande, frite a cebola no azeite até ficar macia. Junte o tomate e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

Acrescente o leite de coco e o siri , cozinhe em fogo médio até que o molho fique reduzido e a carne de siri, bem úmida. Acrescente o limão, o coentro e tempere com sal e pimenta, retire do fogo e distribua o recheio nas casquinhas.

Farofa:
Numa frigideira, coloque o azeite-de-dendê, a farinha de mandioca em fogo baixo, até dourar ligeiramente, coloque sal se necessário.
Em cada casquinha, polvilhe um pouco de farofa. Leve ao forno quente preaquecido, por 10 minutos.

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