No liquidificador, bata as mangas, o açúcar, o amido de milho, o leite, o leite de coco e a manteiga.
Coloque em uma panela, acrescente o coco ralado, cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
Coloque em uma fôrma própria para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar.
Desenforme e cubra com as mangas cortadas bem finas.
Decore com os cubos de manga e amoras frescas.