Rolê: Misture a cebola, a ricota, o sal, a pimenta e os brócolis, reserve. A parte, misture a farinha de rosca, a salsa e a páprica. Coloque meia fatia de presunto de peru em cada filé e distribua a mistura de brócolis.
Enrole o filé e feche as extremidades com palito. Pincele com a margarina, passe pela mistura de farinha de rosca.
Coloque em uma forma refratária para microondas, cubra com papel manteiga e cozinhe em potência alta por 6 minutos, vire os filés e deixe por mais 6 minutos.

Molho: Misture todos os ingredientes, e leve ao microondas na potencia alta por 2 minutos, mexa e cozinhe mais 1 minuto.
Acrescente a ricota e mexa bem volte ao forno por mais 1 minuto. Sirva a seguir.