Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento em pó, a erva doce e o queijo minas fresco.
Com a ajuda de uma colher junte e misture o fermento em pó, a erva doce e o sal.
Despeje o conteúdo em forminhas individuais de 8 cm de diâmetro untadas e enfarinhadas, cubra com o queijo minas fresco e asse em forno preaquecido médio (180°C) por cerca de 35 minutos.
Opcional: decorar com calda de framboesa