Misture o fermento com o açúcar. Junte o suco de laranja ligeiramente aquecido, a margarina, o sal e os ovos, mexendo bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, amassando até formar uma massa bem homogênea.
Abra a massa com um rolo. Reserve. Misture bem todos os ingredientes do recheio, espalhe sobre a massa e enrolo como um rocambole.
Coloque a massa numa assadeira untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora mais ou menos.
Faça uma mistura de açúcar e farinha em partes iguais e polvilhe sobre os pães.
Asse em forno bem quente por 20 minutos. Finalize com coco ralado.