Cozinhe os rigatones al dente e escorra. Corte o queijo em pedaços pequenos, recheie os rigatones, coloque em um refratário, e reserve. Refogue a cebola picada no azeite, adicione os tomates, o orégano, o sal e o açúcar, deixe ferver e ponha o leite de coco. Coloque o molho por cima dos rigatones e leve ao forno por 15 minutos. Sirva a seguir.