Refogue a cebola e o alho no azeite, temperando com o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o leite de coco Mais Coco e deixe reduzir um pouco.
Unte uma forma de tamanho médio e coloque as folhas de massa folhada. Passe azeite em todas as folhas. Coloque o salmão sobre a massa e espalhe o molho por cima. Salpique a cebolinha.
Feche a massa e leve ao forno a 180 °C por 25 minutos ou até dourar.