Comece pré aquecendo o forno - 220 graus.
Em uma travessa, adicione os tomates, as cebolas e o alho cortados grosseiramente. Regue com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta do reino e manjericão. Leve para assar por 35 minutos. Depois, bata no liquidificador.
Enquanto o molho de tomate assa, inicie o processo de grelhar os frutos dos mar. Não adicione todos de uma única vez pois eles acabam soltando água e cozinham ao invés de grelharem. Vamos grelhar aos poucos, em levas, e cada vez será necessário aquecer bem a frigideira, adicionar um pouco de manteiga, dispor os frutos do mar e temperar com lemon pepper. Quando ambos os lados estiverem grelhados, retire e reserve.
Quando todos os frutos do mar já estiverem grelhados, volte a panela para o fogo com um pouco de manteiga e 10 folhas de hortelã. Adicione o leite de coco Mais Coco, o molho de tomate e os frutos do mar. Ajuste sal e pimenta.
Cozinhe a massa de sua preferência e incorpore no molho.
Colecione momentos em família ao redor da mesa.